∞ ∞ENDIVES AU JAMBON/BECHAMEL∞ ∞ pour le plat : 6 endives 6 tranches de jambon 100 de gruyère pour la sauce béchamel : 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 litre de lait sel, poivre noix de muscade Avant tout, cuire les endives dans de l’eau salée ou dans un autocuiseur… une fois cuite …