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Panacotta au coulis de framboise

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panacotta

Ingrédients :

- 50 cl de crème fleurette

- 75 g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

 

Pour le coulis :

- 250 g de framboises surgelées

- 100 g de sucre

 

Faire chauffer la crème fleurette dans une casserole avec le sucre…

Pendant ce temps faire ramollir dans de l’eau froide les feuilles de gélatine, les essorer puis les ajouter à la préparation et bien mélanger…

Verser dans des verrines, faire refroidir et mettre 3 h au frigo.

Pendant ce temps préparer le coulis de framboise, mettre les framboises  avec le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu’à obtenir une purée, puis passer la préparation au mixeur, faire refroidir et ajouter sur les verrines…

 

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